Preparar un buen chocolate

Hoy se venden muchísimas marcas de chocolate en polvo, que son muy fáciles de preparar, pero si eres de los que prefieren un chocolate en pastilla, que da un poco más de trabajo, pero está riquísimo, puedes seguir estos consejos:

Raspamos el chocolate con un cuchillo o lo cortamos en láminas muy delgaditas. A continuación lo ponemos en la leche o el agua (según los gustos) que tendremos en una olla, a punto de hervir. Removemos bien, hasta que no queden grumos, y dejamos cocer entre ocho o diez minutos, removiendo casi constantemente para que no se agarre.

Contaremos dos pastillas por taza de chocolate (aumentando o disminuyendo, según los gustos). Si lo queremos muy espeso, le añadimos un poquitín de harina desleída en agua, mientras cuece.