Flan de café

Ingredientes:

(para 4 personas). 200ml. de café, 350ml. de leche, 2 huevos, 100gr. de azúcar, 70ml. de nata.

Elaboración:

Ponemos a hervir la leche, la apartamos del fuego y le añadimos el café. Batimos los huevos, el azúcar y la nata, hasta que todo esté bien mezclado. Incorporamos poco a poco la mezcla de café y leche, sin dejar de batir. Colocamos este batido en el molde adecuado y metemos en el horno a baño maria para dejarlo cocer unos 45 minutos, (hasta que la aguja salga limpia). Luego lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de meterlo a la nevera.
Antes de servir, se desmolda y se puede decorar con nata montada y nueces caramelizadas.