Peras al vino tinto

( en olla a presión) 8 minutos.

Ingredientes:

8 peras especiales para asar. 2 vasos de vino tinto (uno puede ser moscatel). 100 gr. de azúcar. 1 palo de canela.

Elaboración:

Ponemos el vino, la canela y el azucar en la olla junto con las peras bien peladas. Le daremos 8 minutos de cocción. Dejamos enfriar y abrimos la olla. Separamos las peras del líquido. Filtramos éste por un colador muy fino y luego lo vertemos sobre las peras. Dejamos enfriar todo en el frigorífico y se sirven frias.