El Tomillo

El Tomilo (Thymus Vulgaris)

Mata de arbustos perenne, leñoso, de hojas aromáticas, que alcanza una altura de hasta 30 cm. Pertenece a la familia (Lamiaceae). Es originario de la zona del Mediterráneo y existen numerosas variedades.
Tiene diversas propiedades medicinales y su uso culinario es como condimento de numerosos platos, va muy bién con las carnes grasas porque las hace más digestivas.
En la cocina solamente se usan las hojas y se puede consumir tanto fresco como seco, pues no pierde sus propiedades. Es muy aromático, con sus ramas podemos incluso aromatizar las casas.