Crema de chocolate

Ingredientes:

(Para 4 personas)
5 cucharadas de chocolate en polvo, 2 1/2 dl. de leche, 3 huevos, 100 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de fécula de maíz y 8 cucharadas de azúcar fino.

Elaboración:

Separar las yemas de las claras de los huevos, y disolver el chocolate en la leche.
En un cazo, poner el azúcar, las yemas de huevo y la fécula de maíz, y verter la leche con el chocolate.
Llevar el cazo al fuego y remover continuamente con una cuchara de madera.
Pasados cinco minutos desde el primer hervor, añadir la mantequilla.
Seguir mezclando la crema unos minutos más y retirar del fuego.
Dejar enfriar y disponer la crema en una fuente redonda para servir.