Nordés. Vodka gallego
Vodka made in Chantada
Los mejores vodkas polacos llevaban como ingrediente esencial la patata. El alto coste del proceso de elaboración sustituyó el tubérculo por cereales que permitiesen obtener un producto final más barato. Sin embargo, fiel a esos orígenes y la calidad y teniendo en cuenta la materia prima que hay en Galicia, la firma Atlantic Galician Spirits, por la que corre sangre chantadina, presentó ayer en sociedad su última creación: el primer vodka gallego, con base en la patata kenebec y llamado Nordés, igual que una ginebra que sacó la misma empresa el pasado mes de julio y de la que ya se vendieron 25.000 botellas.
Juan Méndez, alma de la bodega chantadina Vía Romana, y Xoán Cannas, sumiller del afamado restaurante Pepe Vieira de Poio, son las cabezas pensantes de Nordés. Se conocen desde hace más de veinte años pero no fue hasta primeros de este año cuando decidieron mezclar la amistad que tenían con los negocios.