Almejas al jerez

Ingredientes:

1 Kg. de almejas, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 vaso de jerez, perejil, sal y aceite.

Elaboración:

En una sartén pochamos los ajos, la cebolla y el perejil picados. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadimos las almejas.
En el momento que las almejas empiecen a abrirse, agregamos el jerez y esperamos a que se reduzca la salsa para quitarlas del fuego y servir.