Mejillones con setas

Ingredientes:

Un kilo de mejillones, 300 gr. de setas o champiñones, 1 dl. de vino blanco, dos dientes de ajo, 1 dl. de de aceite de oliva, cayena, pimienta negra molida y sal.

Elaboración:

Colocamos los mejillones, una vez lavados, en una cazuela con el vino blanco y la pizaca de cayena, los tapamos y dejamos hervir unos minutos, hasta que se abran.

Una vez abiertos, los sacamos de la cazuela, les quitamos la concha y reservamos.

Limpiamos las setas y las troceamos. Calentamos el aceite y rehogamos los ajos picados.

Agregamos las setas y salteamos a fuego vivo. Para terminar incorporamos los mejillones, el caldo de la coción, pimienta, sal y listo para servir en caliente.