Ensalada de judías blancas con bacalao

Ingredientes:

1/2 Kg. de judías blancas hervidas, 250 gr. de bacalao desalado, 2 tomates , cebolla, un pimiento rojo y aceitunas, sal y aceite.

Elaboración:

Coloca en una bandeja las judías y reparte por encima el tomate, la cebolla y un trozo del pimiento, todo limpio y cortado a dados. Alíñalo con un poco de sal y aceite, añade el bacalao desalado y desmigado. Adorna con las aceitunas y por último aliña con aceite, cuidando que el bacalao quede bien untado.