Tortilla de pimientos (Microondas)

Ingredientes:

2 pimientos morrones de lata, 4 huevos, 1 diente de ajo, aceite, perejil y sal.

Elaboración:

Picar el ajo finamente y freírlo en un plato con aceite en el microondas al 100% de potencia durante 2 minutos. Remover el ajo y dejar otro minuto más sin variar la potencia.
Cuando el ajo esté frito (no quemado), añadir los pimientos cortados a tiras muy finas y una cucharada de su líquido. Mezclar bien con el ajo e introducir en el microondas durante cinco minutos a la máxima potencia. Sazonar con sal y reservar.
Aparte, batir los huevos, echarles una pizaca de sal y una ramita de perejil picado. Verter la mitad en un plato previamente engrasado con aceite y cocinarlo un minuto al 100% de potencia, remover con una cuchara de madera y dejar cocer otro minuto.
Por último poner sobre el huevo el preparado de pimiento y extender por encima el huevo restante. Cuajar la tortilla al máximo de potencia, durante dos minutos (hasta que esté al gusto).