Solomillo de cerdo al horno

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo, 1 vaso de agua, 1/2 vaso de coñac, cebolla, ajo, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Cubrimos el fondo de una bandeja de horno con cebolla picada en tiras no muy finas y regamos con un chorrito de aceite, colocamos los solomillos encima y los cubrimos con el ajo picado.
Mezclamos el agua y el coñac, usamos la mitad para regar todo bien.
Precalentamos el horno a 225ºC durante 5 minutos, metemos la bandeja y dejamos que se vaya haciendo, regándolo de vez en cuando con la otra mitad de la mezcla y procurando que nuca se quede seco.