Caballa al horno con pimientos verdes

Ingredientes:

Una caballa por persona, pimientos verdes, ajo, un chorrito de vino blanco, perejil, aceite y sal

Elaboración:

Pedimos en la pescadería que nos abran las caballas. A la hora de cocinarlas las salamos y ponemos en una fuente de horno con la piel hacia abajo, encima echamos ajo y perejíl muy picados, un chorro de aceite y otro de vino blanco. Metemos en el horno y dejamos hasta que el pescado esté hecho.
Este plato lo podemos acompañar de unas patatas fritas y pimientos verdes.