Lubina al horno

Ingredientes:

(Para 3 personas). 1 lubina de 600-700 gramos. Aceite oliva, sal, 2 cebollas y 3 rodajas de limón.

Elaboración:

Limpiar la lubina y salarla. Poner en la fuente del horno una base de cebolla cortada en rodajas. Encima la lubina. Poner una rodaja de limón dentro de la lubina y hacer dos cortes poco profundos en la lubina e insertar una rodaja en cada uno. Regar con un poco de aceite de oliva. Hornear a 175º durante 45 minutos. Acompañar con patatas cocidas. También se puede poner a asar con la lubina un par de tomates.