Salmón (Microondas) con cogollos

Ingredientes:

Una rodaja de salmón fresco. Un cogollo de lechuga. Una lata de anchoas en aceite de oliva. Patatas cocidas. Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Sazonamos con sal el pescado y regamos con un poco de aceite. Tapamos y cocinamos en el microondas a potencia máxima dos minutos y medio.
Sacamos y colocamos las patatas (cocidas) alrededor, tapamos de nuevo y volvemos a meter en el microondas 30 segundos.
Cortamos el cogollo a lo largo, sazonamos con sal, regamos con un poco de aceite de oliva y colocamos encima las anchoas.