Salmonetes con champiñones

Ingredientes:

Salmonetes, champiñones, cebolla, vino blanco y aceite.

Elaboración:

Una vez tengamos el pescado limpio, lo freimos en una sartén con un poco de aceite. Aparte colocamos un lecho de cebolla y champiñones, todo bien picado y lo rehogamos añadiendo el vino blanco y dejando cocer hasta reducir.
Se sirven los salmonetes acompañados de esta guarnición.