Caldo de repollo

Lita lo hace así:

Ingredientes:

200 gr. de alubias blancas, 4 patatas, 1 repollo mediano, 1 trozo de lacón o jamón salados, sal y aceite.

Elaboración:

Comenzamos poniendo las alubias a remojo el día anterior.
En una olla con agua ponemos la carne y las alubias a cocer durante aproximadamente una hora. En ese momento añadimos las patatas chascadas y la verdura troceada, subimos el fuego y cuando vuelva a hervir lo bajamos un poco y dejamos cocer sin que pare de hervir durante aproximadamente 20 / 25 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos si todo está en su punto y probamos de sal. Le damos un toque final con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dejamos al fuego otros cinco minutos y listo para servir.