Lacón con grelos

Ingredientes:

Un lacón gallego.( de aproxd.3 kgs.) 3 manojos de grelos. 1 kg. de patatas gallegas. 1/2 kg. de chorizo.

Elaboración:

Troceamos el lacón en rodajas y lo ponemos a desalar 24 horas. Debemos cambiar el agua un par de veces. Una vez desalado lo ponemos a cocer en una olla con abundante agua, aproximadamente dos horas. Cuando el lacón empiece a pinchar, añadimos los grelos, previamente lavados, escaldados y escurridos, junto con las patatas y chorizos. Dejamos que termine de cocer y rectificamos de sal, si hiciera falta.