Patatas de Galicia en revuelto

Ingredientes:

Huevos. Guisantes. Patatas de Galicia. Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas de Galicia en redondo. Echar en la sartén con aceite muy caliente. Cocer los guisasntes y añadir a los huevos batidos con sal y pimienta. Mezclar todo con las patatas fritas, y en una sartén con un poco de aceite, se revuelve hasta que el huevo cuaje. Para servir, se le pueden incorporar tiras de jamón frito.