Pollo campero al vino "fino"

Ingredientes:

Un pollo campero, una botella de vino "fino", aceite, ajo, sal y perejil.

Elaboración:

Troceamos el pollo, salpimentamos y lo ponemos en un bol con el ajo picado, un poco de aceite, el perejil y cubrimos con vino. Dejamos macerar unas seis horas.
Pasado ese tiempo calentamos aceite en una sartén y doramos los trozos de pollo.
Colamos el aceite y doramos unos ajos laminados.
Ahora ponemos el pollo en una cacerola con el aceite de dorar, el jugo de la maceración y el resto de la botella de vino.
Dejamos cocer a fuego muy lento hasta que se haga.