Lomo con champiñones

Ingredientes:

8 filetes de lomo fresco, una cebolla pequeña, 250 gr. de champiñones laminados, aceite y medio vaso de coñac.

Elaboración:

Salpimentar y enharinar los filetes. Dorarlos en una sartén amplia con acaeite de oliva y ponerlos en una olla. Hacer lo mismo con una cebolla picada y echarla por encima de la carne, junto con los champiñones. Remover y agregar medio vaso de coñac. Cuando suelten el jugo, bajar el fuego y mantenerlo unos diez minutos.