Tortilla de ostras

Ingredientes:

3 docenas de ostras, 15 cucharadas de harina, 10 huevos, un limón, aceite y sal.

Elaboración:

Comenzaremos por extraer las ostras de sus conchas, las partiremos en trocitos y les echaremos sal y limón. Por otro lado batiremos los huevos añdiéndoles la harina poco a poco, seguidamente incorporamos la leche hasta conseguir una pasta consistente, momento en que le agregamos las ostras y haremos las tortillas en una sartén untada en aceite.