Cuajado de almendras

Ingredientes:

1/2 kilo de almendras picadas, 1/2 kilo de azúcar, 15 yemas de huevo y ralladura de naranja.

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes, y los ponemos en un molde, previamente untado de mantequilla y lo colocamos al baño María, para que cueza a fuego fuerte.