Huevos con champiñones (Microondas)

Ingredientes:

4 huevos, 250 gr. de champiñones, 150 gr. de jamón serrano, aceite de oliva y cebollino.

Elaboración:

Ponemos en un cuenco dos cucharadas de aceite, los champiñones picados en láminas y un poco de cebollino picado. Metemos el recipiente en el microondas, conectado a máxima potencia, durante cuatro minutos. Transcurrido este tiempo, repartimos el preparado en cuatro cazuelas individuales, así como el jamón serrano picado, procurando dejar espacio en el centro para poner los huevos.
Una vez colocado un huevo en cada cazuela, pinchamos las yemas y cocinamos en el microondas, al 100% de potencia, durante minuto y medio. Dejamos reposar dos minutos y servimos.