Truchas al horno

Ingredientes:

( para 4 personas). 4 Truchas de ración. Una pastilla de caldo de pescado. 2 ó 3 tomates bien maduros. 2 ó 3 patatas. Aceite, sal y vino blanco.

Elaboración:

Preparamos el caldo en 250 cc. de agua y guardamos caliente. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas para ponerlas en una fuente de horno untada en aceite. Colocamos sobre ellas las truchas, las cubrimos con los tomates rallados y dejamos cocer, a medio horno durante 5 minutos. A continuación vertemos el caldo , rociamos con un chorrito de vino y las dejamos cocer otros 20 minutos.