Cigalas a la plancha

Ingredientes:

Ocho cigalas grandes, un vaso de coñac, 2 limones y sal.

Elaboración:

Comenzaremos partiendo las cigalas por la mitad, una vez así las salaremos, las untamos un poco y las rociamos con el zumo de los limones, con lo que están preparadas para poner en la plancha, donde las dejaremos asar, luego las retiramos y las colocaremos en una fuente donde vertemos sobre ellas el coñac, al que prenderemos fuego previamente al momento de servirlas.